Löffelkraut +++ Infos zur Kräuterart +++ Das Löffelkraut (Cochlearia officinalis) gehört zu den zweijährigen Kräutern und benötigt beim Anbau im Garten einen sonnigen Platz. Es wird circa 10 bis 25 cm hoch und die Blätter können ganzjährig geerntet werden. Vorkommen: Das Löffelkraut gehört zu den Kreuzblütengewächsen und stammt ursprünglich aus Nordeuropa, besonders an Küsten und Binnensalzstellen). Merkmale/Aussehen: Der Stängel ist oftmals etwas kantig und gefurcht, die Blüte ist weiß. Verwendung: As Gewürz für Salate und Suppen. Als Heilpflanze wirkt es entzündungshemmend und hilft gegen Verstopfung. Man sollte es frisch ernten und sobald verwenden, um das Aroma zu behalten.