Die aus Asien stammende Lotus-Pflanze Nelumbo nucifera) bevorzugt im Garten einen vollsonnigen und warmen Platz und ist nicht winterhart.
Geschmack und Verwendung in der Küche: In der asiatischen Küche (Indien, Japan, China), wird Lotus als Gemüse verwendet. Gegessen werden die stärkehaltigen Wurzeln sowie die Blütenblätter und die Samen. Die Wurzeln werden, in Scheiben geschnitten als Kochgemüse zubereitet, oder getrocknet und zu Mehl vermahlen, Auch aus den geschälten Samen wird Mehl hergestellt. Sie können aber auch gesalzen und wie Erdnüsse gegessen werden.
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